Ba rọi heo rừng lai là một trong số các món đặc sản có lượng tiêu thụ tương đối cao. Thịt có màu trắng, tỷ lệ mỡ rất thấp, da dầy, thường được chế biến nhiều món ăn dành cho gia đình và các quán nhậu bình dân với hương vị rất thơm ngon nhiều nạc.
- Thịt ba rọi là phần thịt ngon nhất của con heo lai rừng tự nhiên.
- Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ, là phần thịt nằm ở bụng của con heo. Khi cắt ngang miếng thịt ba rọi, chúng ta sẽ thấy các lớp thịt nạc và mỡ xen kẻ với nhau.
- Thịt ba rọi heo lai rừng tự nhiên được các mẹ nội trợ ưa chuộng bởi có tỷ lệ mỡ nạc hài hòa và rất dễ chế biến.
Heo rừng lai chế biến được rất nhiều món ngon :
- Heo rừng xào xả ớt
- Heo rừng xào sa tế
- Heo rừng xào lá lốt
- Heo rừng xào khế chua
- Heo rừng nướng giấy bạc
- Heo rừng nướng mọi
- Heo rừng nướng sa tế
- Heo rừng nướng muối ớt
- Heo rừng lúc la lúc lắc